何処か 旅行へ行きたい。 でも 行く時間がないし、一緒に行く相手も居ない。
浦和駅西口を降り、さくらやの脇を入って30m程 であろうか。 ”入り口” の中にまた”入り口” があり、上り階段へとつながっている。
酒楽愉人がいる蔵
”坂東太郎 （仁勇）” -鍋店株式会社 神崎酒造蔵- （千葉）
Index
１） ”社員だけ” で 酒造り
２） ”麹米”は 酒の設計図
３） ”しっかり美味い” リーズナブルな酒
「杜氏さん・蔵人さんによる酒造りから、”社員だけ”の酒造りに移行して 今年（2007年）で11年目になります。」
”舞桜” -守屋酒造- （千葉）
１） ”純米酒” が 仕込みの80％
２） ”地”に徹した”酒”
３） ”地酒”は 土地の文化
「”地酒の定義” って、実は無いんですよ。 皆様がそれぞれ持っているのです。」
「 『日本酒 旨い』 っていう（お客様の）顔 見るのが、最高に幸せなんだよね。」 立川に店を構えて13年、マスターの栗芝（くりしば）氏である。 日本酒に対する活きた知識と情熱を基に、飲む順番まで考慮した”客の要望に応える酒”を提案してもらえる。
日本酒＝オジサンの酒？ CMのイメージ？ 勿体ない、日本酒が可哀相。 貴方、日本人？
未だに ”第3の日本酒” しか飲んでないとしたら・・・勿体ない。 はい、東中野へ。
歓楽街として知られる五反田、周囲の開発とオフィス街の発展とともに飲食店が充実したエリアである。2004年11月には CATS THEATRE もオープンし、新しい波が来ている。
”日本酒BAR” いや、”にほんしゅばぁー”。 ”ひらがな” からは、柔らかい印象を受け、親近感を覚える。JR大塚駅は、交通至便な場所ながら、高層ビルもほとんどなく、心安らぐ街並みが印象的。 路面電車 都電荒川線が通る駅でもある。
”菊泉” -滝澤酒造- （埼玉）
１） ”手造り”の麹 ☆
２） 目指すお酒は ”自我の強くない酒”
”多満自慢” -石川酒造- （東京）
Index １） 人気！ 高精白の純米酒 ２） とっておきの日常酒 ♪ 「お酒 （の選び方）は、”合うかどうか”だと思います。」 石川酒造（東京） 営業課長の清水氏である。
